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烤面包的溫度和時(shí)間

發(fā)布時(shí)間:2023-07-06 10:22:29

烤面包的溫度可以控制在180℃左右,時(shí)間在18~20分鐘比較合適。需要注意溫度不宜設(shè)置過高,否則會導(dǎo)致面包表層外皮與內(nèi)層剝離。并且在烤箱有蒸汽功能的情況下,還可以使用蒸汽功能,可以讓面包更蓬松。

烤面包的溫度與時(shí)間

使用烤箱烤面包時(shí),建議將溫度控制在180℃左右,而烤制的時(shí)間在18~20分鐘比較合適。若設(shè)定的溫度過低,烘烤出來的面包會缺乏色澤,且表層外皮很厚,食用口感也會比較粗糙。

烤制面包時(shí),還需要注意不要將溫度設(shè)定過高,若溫度過高,面包的容積會因此而變小。面包的還很容易出現(xiàn)烘烤不均,或者是表層外皮與內(nèi)側(cè)剝離的現(xiàn)象,面包的品質(zhì)會受到影響。

想讓烤出來的面包酥脆、蓬松,有的烤箱會帶有蒸汽功能,烤面包的過程中使用這項(xiàng)功能后,烤箱就會自動(dòng)給面包噴灑水蒸氣,烤制出來的面包表皮就會酥脆且蓬松。


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